L'Azienda Agricola Pescaja produce questa Docg utilizzando uve Arneis in purezza allevate in terreni siliceo-argillosi del Roero (sud-ovest di Alba), raccolte a mano e vinificate in tank termocoibentati.
Il vino non viene sottoposto ad affinamento in legno e raggiunge una gradazione alcolica di 13%.
Si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdastri, mentre al naso esprime sentori fruttati di pompelmo, pesca, banana e ananas ed accenni di camomilla e mandorla.
In bocca risulta secco, abbastanza caldo, morbido, fresco, poco sapido, corposo, equilibrato, abbastanza persistente e armonico.Va servito fresco (10-12°C) in abbinamento con antipasti anche elaborati a base di pesce (anche crudo), primi piatti sempre a base di pesce e formaggi a pasta molle.
Per ulteriori informazioni:
Azienda Agricola Pescaja
Via Cima, 59 - Frazione San Matteo - Cisterna d'Asti (AT)
tel: 0141/979711
e-mail: info@pescaja.com
sito internet: www.pescaja.com
