Questo I.G.T. è prodotto dalla Cantina Le Lase di Vasanello (Viterbo) a partire da uve Merlot in purezza allevate a guyot su terreni argillosi.
Dopo la vendemmia (la resa del merlot si aggira sui 70 q.li/ha), l'uva viene posta a contatto con le bucce per circa 2 settimane, e sottoposta a rimontaggi e salasso del 20%; dopodichè viene effettuata la fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per 10-15 giorni.
Dopo la vendemmia (la resa del merlot si aggira sui 70 q.li/ha), l'uva viene posta a contatto con le bucce per circa 2 settimane, e sottoposta a rimontaggi e salasso del 20%; dopodichè viene effettuata la fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per 10-15 giorni.
Dopo la fermentazione alcolica, viene svolta completamente anche la fermentazione malolattica. Il vino non fa affinamento in botti, ma solo in bottiglia per due mesi.
E' un vino che si presenta di un colore rosso rubino intenso e limpido; al naso si sente la frutta rossa (soprattutto mora e ciliegia, ma anche un accenno di fragola), il floreale della viola, ed anche un accenno di erbaceo. In bocca risulta secco, armonico, morbido, pieno, rotondo, fresco, equilibrato, elegante e abbastanza persistente.
Raggiunge i 14% di gradazione alcolica e và servito a 16°-18°C in abbinamento con primi piatti dai sapori decisi, carni rosse anche grigliate, formaggi di media stagionatura.
E' un vino che si presenta di un colore rosso rubino intenso e limpido; al naso si sente la frutta rossa (soprattutto mora e ciliegia, ma anche un accenno di fragola), il floreale della viola, ed anche un accenno di erbaceo. In bocca risulta secco, armonico, morbido, pieno, rotondo, fresco, equilibrato, elegante e abbastanza persistente.
Raggiunge i 14% di gradazione alcolica e và servito a 16°-18°C in abbinamento con primi piatti dai sapori decisi, carni rosse anche grigliate, formaggi di media stagionatura.