Stasera cucino io: Mezze penne alla nordica

Ingredienti per 3 persone:

gr. 400 Mezze penne
gr. 100 Fontina D.O.P.
gr. 100 Speck
gr. 100 Zucchine romanesche
Sale q.b.
Olio q.b.

Preparazione:

Tagliare le zucchine a rondelle sottili e metterle a cuocere in una padella con dell'olio, quindi salarle;

quando sono cotte, aggiungere lo speck tagliato a listarelle irregolari e farlo rosolare.

Quando l'acqua bolle, aggiungere le mezze penne e portarle alla cottura; quando sono quasi al dente tirarle fuori e versarle nella padella con le zucchine e lo speck.

Quindi aggiungere la fontina tagliata a quadrottini e farla squagliare. Impiattare e servire ben calde.