Nel bicchiere: Montepulciano d'Abruzzo Doc I Vasari 2009 (Fratelli Barba)

Oggi passo in Abruzzo per parlare del Montepulciano d'Abruzzo I Vasari dei Fratelli Barba, un vino Doc ottenuto con uve Montepulciano in purezza allevate in filari su terreni limo-sabbiosi posti ad un'altitudine compresa tra i 50 ed i 250 m.s.l.m.

Le uve vengono vendemmiate manualmente, poste in cassette e poi fatte fermentare a temperatura costante; l'affinamento avviene in barriques nuove di Allier e dura circa 16 mesi.

Si ottiene un vino di 14% di gradazione alcolica che si presenta di un bel colore rosso rubino intenso e brillante con riflessi violacei; al naso esprime note di mora, lampone, marasca, amarena, prugna, caffè tostato e liquirizia.

In bocca risulta secco, caldo, rotondo, fresco, tannico, corposo, equilibrato, intenso, persistente, armonico e fine.

Va servito a 18°C in abbinamento con carni rosse e cacciagione, nonchè salumi e formaggi stagionati.

Per informazioni:

Società Agricola Fratelli Barba S.r.l.

Strada Rotabile per Casoli SP. 27

Scerne di Pineto (TE)

tel: 085/9461020

e-mail: cantina@fratellibarba.it

sito internet: www.fratellibarba.it

Nel bicchiere: Falerno del Massico Doc Rosso (Villa Matilde)

Questa Doc è un blend di uve Aglianico (80%) e Piedirosso (20%) allevate a Guyot nel casertano su terreni vulcanici ricchi posti a 150 m.s.l.m..

La vendemmia viene effettuata nella seconda decade di ottobre, dopodichè segue una diraspapigiatura soffice con macerazione delle vinacce a 25/26 °C per una ventina di giorni.

Segue poi la fermentazione alcolica prima e quella malolattica poi, fino ad arrivare all'affinamento (50% in barriques di Allier nuove per un terzo e 50% in tradizionali botti di rovere di Slavonia) per circa un anno.

E' un vino che si presenta di un bel colore rosso rubino intenso, mentre al naso libera sentori di frutta rossa (ciliegie e more), violetta, noce moscata, cacao e spezie.

In bocca risulta secco, caldo, rotondo, fresco, giustamente tannico e corposo.

Viene servito a 16°-18°C in abbinamento con primi piatti ben conditi, carni rosse saporite e formaggi a pasta semi-stagionata; è un vino che può invecchiare fino a 10 anni.

Per informazioni:

Villa Matilde

S.S. Domitiana, 18

Cellole (CE)

tel.: 0823/932088

e-mail: info@villamatilde.it

sito internet: http://www.villamatilde.it/

Nel bicchiere: Lupicaia Igt Rosso di Toscana 2007 (Castello del Terriccio)

Questo superbo Igt Rosso di Toscana (che deve il suo nome al ruscello presso cui i lupi venivano avvistati) è prodotto dal Castello del Terriccio (importante realtà vinicola pisana) a partire da un blend di Cabernet Sauvignon (85%), Merlot (10%) e Petit Verdot (5%) allevate a cordone speronato su terreni esposti a sud/sud-ovest a quote di 120 m.s.l.m.

La vendemmia è rigorosamente manuale ed inizia con la selezione dei grappoli migliori di Merlot dal 5 settembre e di quelli di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot dal 1 ottobre.

La fermentazione con macerazione delle bucce dura 16 giorni per il Merlot ed il Petit Verdot e 20 per il Cabernet Sauvignon e viene svolta ad una temperatura controllata di 31°C.

L'affinamento dura 18 mesi ed avviene all'interno di barriques d'Allier, dopodichè il vino raggiunge una gradazione alcolica di 14,5%.

Si presenta di un bel colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; al naso riconosco marcati sentori  di ciliegia e ribes, ma anche liquirizia ed eucalipto con accenno di caffè tostato.

In bocca risulta corposo, strutturato, morbido e persistente.

E' un vino da meditazione e da invecchiamento che va servito ad una temperatura di 18°C in abbinamento con selvaggina, carne alla griglia e formaggi ben stagionati.

Per ulteriori informazioni potete telefonare allo 050/699709-699792 - 331/4029783 oppure scrivere a b.bertheau@terriccio.it o anche visitare il sito http://www.terriccio.it/ o, perchè no, andarli a trovare a Castellina Marittima (PI) in Località Terriccio.

Nel bicchiere: Amadis Colli Etruschi Viterbesi D.O.C. Violone

Questo vino D.O.C. è prodotto dalla Tenuta Corte di Tregoniano (di proprietà di Isabella Mottura) di Civitella d'Agliano (Viterbo) a partire da uve Violone (ovvero Montepulciano) in purezza allevate a cordone speronato su terreni minerali, di medio impasto, posti a 200 m.s.l.m.

La vendemmia (con resa di 55 q.li/ha) inizia i primi di ottobre; l'uva viene, quindi, posta a contatto con le bucce per circa una ventina di giorni con svariate follature ed un salasso del 15%.

Dopodichè viene effettuata la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata.

Alla fermentazione alcolica segue la fermentazione malolattica che viene eseguita completamente. Il vino viene poi fatto affinare in barriques Allier nuove per circa un anno.

E’ un vino che si presenta di un bel colore rosso rubino limpido con riflessi violacei; al naso colgo i sentori di piccoli frutti rossi (mora, ribes e lampone ed un accenno di mirtillo), la vaniglia dovuta all'affinamento in barriques ed un accenno di spezie dolci. In bocca risulta secco, rotondo, armonico, morbido, pieno, rotondo, fresco, equilibrato e abbastanza persistente.

Raggiunge i 13% di gradazione alcolica e và servito a 16°-18°C in abbinamento con carni rosse importanti e cacciagione e formaggi ben stagionati.