Oggi cucino io: Fusilli zucchine tonde e philadelphia

Ingredienti per 3 persone:

300 gr. fusilli
1 confezione di philadelphia al prosciutto
1 zucchina tonda
sale q.b.
olio extra-vergine di oliva q.b.
vino bianco q.b.

Preparazione:

Tagliate la zucchina tonda a quadrotti piccoli e fatela cuocere in una padella con dell'olio extra-vergine di oliva; sfumatela ogni tanto con del vino bianco fino ad evaporazione.
Quando i fusilli sono quasi al dente, scolateli nella padella con la zucchina, aggiungete la philadelphia e continuate la cottura mescolando bene ed unendo altro olio.

Abbinamento:

Con i fusilli preparati in questa maniera, ho abbinato il Casa dei Vetti annata 2009, un Coda di Volpe Igt Bianco della cantina Vigna Pironti (http://www.vignapironti.it/).