Nel piatto: Malloreddus con crema di zucchine e philadelphia

Ingredienti per 3 persone:

300 gr. Malloreddus del Pastificio Gargano (http://www.garganopastificio.com/)
4 zucchine romanesche
150 gr. philadelphia
pepe nero q.b.
Fiordolio del Frantoio Torresi (http://www.frantoiotorresi.it/) q.b.
sale q.b.

Preparazione:

Tagliate le zucchine a rondelle sottili e mettetele a soffriggere a fuoco basso in una padella con dell'olio, avendo cura di coprirla con un coperchio. Quando sono soffritte, tritatele e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo fate bollire l'acqua e versate le mezze penne; quando sono al dente, scolatele e versatele nella padella con le zucchine tritate ed aggiungete il formaggio.
Continuate la cottura fino a che la philadelphia non si è sciolta completamente; quindi spolverate col pepe tritato e servite il tutto ben caldo.