Nel bicchiere: Grechetto dei Colli Martani Doc 2009 (Agricola Romanelli)

Un vitigno degno di grandi palcoscenici è, per me, il Grechetto. Vitigno autoctono umbro allevato a cordone speronato dall'Agricola Romanelli nei vigneti argillosi di Colle San Clemente di Montefalco posti a 220 m.s.l.m..

Rientra in purezza nella composizione della Doc Grechetto dei Colli Martani, dopo essere stato vendemmiato manualmente, diraspato e pressato sofficemente, sottoposto a fermentazione per una ventina di giorni a 15°C, affinato in acciaio per 6 mesi ed in bottiglia per 2.

L'annata 2009 si presenta di un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati ed esprime sentori di frutta bianca (mela, susina, pera, ananas), fiori (camomilla ed agrumi) ed un accenno di nocciola.
In bocca risulta fresco, sapido, alcolico, morbido, equilibrato, persistente e corposo.
Raggiunge 14,5% di gradazione alcolica e va servito a 12°C in abbinamento con primi piatti a base di paste ripiene o pesce (come gli umbricelli in salsa di Trasimeno), formaggi a pasta molle, pesce e carne bianca arrosto (come il friccò) e zuppe di funghi.

Per informazioni:
Agricola Romanelli
Colle San Clemente, 129/A
Montefalco (PG)
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