Nel bicchiere: Arbis Blanc Bianco Igt 2010 (Borgo San Daniele)

Oggi è il turno del Friuli Venezia Giulia e di un Igt, l'Arbis Blanc, prodotto dall'Azienda Agricola Borgo San Daniele a partire da un blend di uve Sauvignon Blanc (40%), Friulano (20%), Chardonnay (20%) e Pinot Bianco (20%) coltivate in località San Leonardo.

Le uve vengono vendemmiate in periodi differenti a seconda delle caratteristiche ed esigenze del vitigno, quindi, sempre separatamente, vengono vinificate e poi, ancora da mosto, concludono la fermentazione insieme. Questo Igt viene fatto maturare per circa 10 mesi in botti da 20 hl.

Ne scaturisce un vino da 14% di gradazione alcolica che si presenta di un bel colore giallo paglierino, mentre al naso libera sentori di miele, fiori di campo, mela, glicine, pesca, banana ed un accenno di vaniglia (dovuto al legno).
In bocca risulta secco, caldo, morbido, fresco, equlibrato, intenso, fine ed armonico.
Va servito a 12-14°C in abbinamento con antipasti magri, zuppe di pesce, risotti e minestre con pesci e crostacei nonchè pesci al forno.

Per ulteriori informazioni:
Azienda Agricola Borgo San Daniele
Via S. Daniele, 38 - Cormons (GO)
tel.: 0481/60552 - 339/7430413
e-mail: info@borgosandaniele.it
sito internet: www.borgosandaniele.it